Feijão Preto Fácil
Ingredientes: 2 batatas-doce picadas 2 colheres (sopa) de óleo de amendoim ou girassol 2 cebolas picadas 1 colher (chá) de cominho 4 dentes de alho amassados 2 pimentões em cubos 400 g de feijão-preto cozido Modo de Preparo: Cozinhe as batatas em água por 10-15 min. Escorra e reserve a água. Aqueça o óleo e […]
Ratatouille
•Ingredientes: 2 berinjelas em pedaços grandes 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 cebolas picadas 3 dentes de alho amassados 4 abobrinhas picadas 800 g de tomates picados Modo de Preparo: Salgue as berinjelas. Deixe-as descansar por 30 min, então lave-as e seque-as. Numa panela aqueça o azeite e refogue as cebolas e as […]
Ervilha com hortelã e laranja
•Ingredientes: 175 g de ervilhas congeladas 1 colher (chá) de raspas de laranja 1 colher (sopa) de suco de laranja 1 colher (sopa) de folhas de hortelã picadas Sal e pimenta do reino a gosto Modo de Preparo: Ferva uma panela de água e acrescente as ervilhas e as raspas de laranja. Cozinhe por 3 […]
Aspargos com mel e alho
Ingredientes: 450 g de aspargos 1 colher (chá) de mostarda 2 colheres (sopa) de mel 2 dentes de alho amassados ½ colher (chá) de folhas de tomilho picadas Modo de Preparo: Cozinhe os aspargos no vapor por 5 min, ate ficarem macios. Escorra e disponha em uma travessa. Misture bem a mostarda, o mel o […]
Risole de inhame com molho de araruta
Ingredientes: 200g de inhame Uma pitada de sal Recheio: tofu, azeitona picada, cenoura temperada, etc. Galhos de salsa para decorar Molho de araruta: dissolver duas colheres (sopa) de araruta em um copo de água. Temperar com uma pitada de sal e levar ao fogo para cozinhar até ficar transparente. Modo de preparo: Cozinhar o inhame […]
Sopa de quinua real com lentilha
Ingredientes: 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 cebola grande cortada 2 dentes de alho picados 2 talos de salsão cortados 1 cenoura grande picada 2 litros de caldo natural de carne 1 xícara (chá) de lentilhas cozidas 1 xícara (chá) de quinua real cozidas em 150 ml de vinho branco qsp de sal […]
Homus
•Ingredientes: 400 g de grão-de-bico cozido escorrido 2 dentes de alho amassados 3 colheres (sopa) de suco de limão-siciliano 2 colheres (sopa) de tahine (pasta de gergelim) 2 colheres (sopa) de azeite de oliva Modo de Preparo: Bata no liquidificador ou amasse numa tigela o grão-de-bico com o alho e o suco de limão. Incorpore […]
Pesto vegano
•Ingredientes: 115 g ¾ de xícara de sementes de abóbora 4 dentes de alho 2 colheres (sopa) de azeite de oliva Um punhado grande de manjericão fresco 1 colher (chá) de pimenta do reino em pó Modo de Preparo: Bata as sementes, o alho e o óleo no processador. Acrescente mais óleo para espessar a […]
Molho de amendoas
•Ingredientes: 2 colheres (sopa) de amêndoas 2 tomates picados 2 cebolas roxas em cubinhos 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada 1 colher (sopa) salsinha picada 2 colheres (chá) de vinagre Modo de Preparo: Toste ligeiramente as amêndoas numa frigideira. Misture bem os tomates a cebola a cebolinha e o vinagre numa tigela. Junte as […]