Ratatouille – CLÍNICA TRINUTRIX
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Ingredientes:

2 berinjelas em pedaços grandes
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 cebolas picadas
3 dentes de alho amassados
4 abobrinhas picadas
800 g de tomates picados

Modo de Preparo:

Salgue as berinjelas. Deixe-as descansar por 30 min, então lave-as e seque-as. Numa panela aqueça o azeite e refogue as cebolas e as berinjelas por 5 min. Junte os demais ingredientes e deixe ferver. Diminua o fogo e cozinhe por mais 10 min, ate a abobrinha ficar cozida. Sirva

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