Sopa de quinua real com lentilha

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola grande cortada
2 dentes de alho picados
2 talos de salsão cortados
1 cenoura grande picada
2 litros de caldo natural de carne
1 xícara (chá) de lentilhas cozidas
1 xícara (chá) de quinua real cozidas em 150 ml de vinho branco
qsp de sal

Modo de preparo:
Refogar no azeite o alho, a cebola, o salsão e a cenoura.
Acrescentar o caldo natural e deixar cozinhar até amaciar os legumes.
Adicionar a lentilha. Deixar encorpar.
Acrescentar o sal e a quinua.

Servir quente.