Molho de Pimenta com Biomassa
Ingredientes: 300 g pimenta dedo de moça sem talo com semente 2 cebolas grandes em cubos 12 folhas de louro 12 unidades de cravo da índia 1 litro de azeite 750 ml de vinagre 2/3 de xícara de salsinha picada seca 2 colheres (sopa) de sal 1 colher (sopa) de alho picado 350 g de […]
Molho de Mostarda com Biomassa
Ingredientes: 125 ml de mostarda dijon 125 ml de azeite orgãnico 25 ml de vinho branco 12 ml de shoyu orgânico ou balsãmico 2 g de sal rosa do himalaia (pitada) 1 g de açúcar orgânico marrom, mascavo ou mel orgânico 1 colher (sopa) de Biomassa Modo de preparo: Bata no liquidificador, sem ficar muito […]
Molho Branco com Biomassa
Ingredientes: 500 ml de leite 1 lata de creme de leite 1 xícara de Biomassa de Banana Verde Polpa Sal e noz moscada a gosto Modo de preparo: Bata o leite com a Biomassa no liquidificador, até virar uma mistura homogênea. Em uma panela coloque a mistura de leite e Biomassa com o restante dos […]
Molho à bolonhesa
Ingredientes: 1 cebola picada 500 ml de molho pronto de sua preferência 300 g de água 300 g de biomassa de banana verde integral 500 g de carne moída 2 dentes de alho amassados 4 colheres de sopa de óleo canola Sal e pimenta à gosto Opcional: orégano e manjericão Modo de fazer: Em uma […]
Maionese com Biomassa
Ingredientes 1 xíc. de Biomassa de Banana Verde Polpa 1 xíc. de vinagre ½ xíc. de chá de azeite de oliva 2 colheres de chá de mostarda Sal a gosto. Modo de fazer: Bata o vinagre, o azeite, mostarda, a Biomassa e o sal no liquidificador, até formar um creme espesso.
Fondue de Queijo Orgânico Com Biomassa
Ingredientes: 1 litro de leite orgãnico 4 colheres de Biomassa de Banana Verde 500 g de queijo mussarela 200 g de queijo gouda 230 g requeijão orgânico 100 ml de suco de laranja orgânica 50 ml vinho branco orgânico seco 300 ml de cachaça branca orgânica Pitada de sal rosa do Himalaia 1 colher (sopa) […]
Tahine
Ingredientes: 1 xícara de chá de Gergelim Modo de preparo: Toste numa frigideira sem óleo, o gergelim. Vá mexendo até ele dourar, tendo cuidado para não queimar as sementes. Espere esfriar e bata no processador, ligando e desligando, até obter uma farofa. Bata por mais alguns minutos para que o óleo das sementes se […]
Homus
•Ingredientes: 400 g de grão-de-bico cozido escorrido 2 dentes de alho amassados 3 colheres (sopa) de suco de limão-siciliano 2 colheres (sopa) de tahine (pasta de gergelim) 2 colheres (sopa) de azeite de oliva Modo de Preparo: Bata no liquidificador ou amasse numa tigela o grão-de-bico com o alho e o suco de limão. Incorpore […]
Pesto vegano
•Ingredientes: 115 g ¾ de xícara de sementes de abóbora 4 dentes de alho 2 colheres (sopa) de azeite de oliva Um punhado grande de manjericão fresco 1 colher (chá) de pimenta do reino em pó Modo de Preparo: Bata as sementes, o alho e o óleo no processador. Acrescente mais óleo para espessar a […]