Tahine

Ingredientes:

1 xícara de chá de Gergelim

Modo de preparo:

Toste numa frigideira sem óleo, o gergelim.  Vá mexendo até ele dourar, tendo cuidado para não queimar as sementes. Espere esfriar e bata no processador, ligando e desligando, até obter uma farofa. Bata por mais alguns minutos para que o óleo das sementes se solte e adquira consistência de pasta.