Sopa fria de Tomate

•Ingredientes:

8 tomates sem a pele picados
2 pepinos em cubos
4 xicaras de suco de tomate
2 pimentões sem sementes em cubos
2 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de vinagre de vinho
1 colher (sopa) de azeite de oliva

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador metade do tomate e do pepino, o suco o pimentão o alho e o vinagre. Junte o azeite e o restante do tomate e do pepino. Refrigere por 30 min e sirva.