Salada de Vagem

•Ingredientes:

2 ovos (opcional)
200 g de batatas em cubos
150 g de vagens aparadas
Suco de ½ limão siciliano
1 colher (sopa) de azeite de oliva
Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Cozinhe as batatas em água por 5-10 min, e escorra. Branqueie a vagem mergulhando-a rapidamente em água fervente. Descasque e pique os ovos se for usa-los e  misture bem com as batatas e as vagens. Misture o suco de limão e o azeite e regue sobre a salada. Tempere com a pimenta e sirva.