Nhoques de inhame

Ingredientes

500 g de inhame cozido
3 colheres de sopa de queijo ralado
1 colher de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de farinha de arroz
Sal a gosto

Preparo

Cozinhe o inhame com a casca, retire depois de cozido e passe no espremedor de batatas. Em um recipiente fundo misture o inhame depois de frio com os outros ingredientes amasse trabalhando com as mãos ate que faça rolinhos em superfície esfarinhada, cortando-os em pedaços pequenos. Cozinhe em água e sal fervente, ate que subam. Retire coloque em um refratário e cubra com seu molho preferido.