Modo de Preparo:
Numa mesa ou mármore misturar a biomassa com a maionese. Misturar as 30 gramas de açafrão na farinha de trigo e ir polvilhando a massa até dar ponto de enrolar. Cortar a massa em formato de nhoque , e cozinhar em água fervente com um fio de óleo, como no método convencional.