Leite de amêndoas

Ingredientes:

1 xícara (chá) de amêndoas

4 xícaras (chá) de água

Modo de preparo:

Deixar as amêndoas de molho por 8 horas. Descartar a água do molho. Bater as amêndoas com as 4 xícaras de água no liquidificador e coar. Pode ser utilizado outra oleaginosa, como a castanha do pará, por exemplo.

Truque: a “massinha” da amêndoa que sobrar ao coar pode ser  utilizada para fazer bolos e biscoitos.

Toque: para dar um sabor especial ao leite, acrescente alguma especiaria, como cravo, canela, anis-estrelado ou outra de sua preferência!