Frango com castanha de caju

•Ingredientes:

1 colher (sopa) de oleo
2 pimentas-malaguetas picadas
5 cm de gengibre ralado
450 g de frango marinado em cubos
2 cebolinhas picadas
2 colheres (chá) de vinagre
2 colheres (chá) de óleo de gergelim
2 colheres (sopa) cheias de castanhas-de-caju

Modo de Preparo:

Aqueça o óleo e refogue as pimentas e o gengibre. Junte o frango e doure por 2-3 min, acrescente as cebolinhas o vinagre e o óleo de gergelim e frite por 5 min, passe para uma tigela. Toste as castanhas de caju por 1 min e salpique sobre o frango. Sirva com arroz.