Ingredientes:
2 ovos
1 ½ xícara de farinha de amêndoa
1 ¼ de abóbora cozida
1 xícara (chá) rasa de tâmaras
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sobremesa) de semente de chia
½ xícara (café) de água
2 colheres (chá) de canela em pó
2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
Modo de preparo:
No liquidificador, bata os ovos, as tâmaras, a abóbora cozida e o bicarbonato de sódio. Transfira para um recipiente e misture os outros ingredientes. Despeje a massa em formas untadas ou em papel de cupcake, preenchendo quase até o topo. Asse em forno pré aquecido a 180°C, por cerca de 40 minutos, ou até testar um palito no centro e sair seco.