Bolo de castanha do Pará

Ingredientes

4 ovos
1 ½ xícara de açúcar
5 colheres de sopa de farinha de arroz
100 gramas de castanha do Pará picada bem fina (processe ou passe ligeiramente no liquidificador).
1 colher de sopa de sementes de linhaça moídas
1 colher de chá de fermento em pó

Preparo

Bata as claras em neve e reserve. Separadamente , bata as gemas , o açúcar , a linhaça , a farinha de arroz, a castanha do Pará e o fermento . Adicione as claras misturando delicadamente, despeje a mistura numa assadeira untada e esfarinhe. Leve ao forno por mais ou menos 20 minutos ou ate que o palito saia seco.