Banana – CLÍNICA TRINUTRIX
Sorvete de banana com canela
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Purê de abóbora
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Benefícios: A banana madura tem benefícios para gastrite e diarréia. Além disso ela também gera energia e acalma devido a altas concentrações de triptofano, que é um precursor da serotonina (neurotransmissor da tranqüilidade e prazer). Devido ao alto teor de potássio, ela é uma boa opção para pessoas com pressão alta. A banana verde por sua vez é rica em amido resistente que chega intacta no intestino, ajudando na absorção dos nutrientes, além de regular a microbiota intestinal, diminui a absorção de glicose e colesterol e dá saciedade. A banana verde também pode ser utilizada para diversos problemas intestinais como diarréia, adispepsias e úlceras pépticas. A ação prebiótica do Amido resistente presente na banana verde seria a principal responsável pela atuação benéfica contra tais desordens.

A fruta é rica em carboidrato, fibra, potássio e vitamina B6. Além de teores de vitamina A e C, Magnésio , fósforo e ferro.

Para armazenar,o ideal é cortar a banana no talo para soltar da penca, sem deixar abrir a casca, faz ela durar mais.

Tipos: banana maçã, da terra, prata, verde, nanica, caturra, entre outras.

 Recomendação:

A indicação de consumo é de 1 fruta ao dia. Não pela quantidade e sim pela necessidade de variar as frutas que se consome. A recomendação para o consumo de frutas, segundo a pirâmide alimentar, é de 3 a 5 porções ao dia.

 Como utilizar: Pode ser consumida de várias formas: in natura, em vitamina, cozida, bolos, doces, picada, geléia, picada com grãos e sementes, amassada, mingau, etc.

A banana verde pode ser consumida em doces, cozida, como farinha, mas a melhor forma é preparar a polpa de banana verde. Receita: cozinhar 5 bananas bem verdes com casca na panela de pressão por 10 minutos. Deixar a pressão sair naturalmente. Depois ainda quente, bater a banana no liquidificador sem casca e sem água. Guardar a polpa na geladeira por até 5 dias. Acrescentar em sucos, tortas, vitamina e até brigadeiro.

Veja abaixo uma deliciosa receita saudável de sorvete de banana com canela.

http://clinicatrinutrix.com.br/receitas/?p=449

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